大豆是中国重要粮食作物之一，已有几千年的栽培历史。大豆含的营养素丰富全面，因此，在我国的餐食中豆制品品种也是多种多样的。12月4日，四川大学第二幼儿园美食组的厨师叔叔们，围绕豆制品开展了一场厨艺练兵活动。
比赛前期，厨师们认真备战，了解食材的营养价值，从选材到烹饪方法，从口味到摆盘，都作了精心设计。他们结合幼儿的年龄特点，以营养健康为宗旨，最后确定食谱，准备好新鲜的食材，比赛开始啦。看他们一个个技艺娴熟、操作规范，火候掌握恰到好处。比赛完成，鹅肝酱焗豆腐、双豆水晶狮子头、鸡蛋虾仁烩豆腐、铁板豆腐，以及牛肉腐竹煲，香喷喷的菜品出炉啦！
来自幼儿园各部门的员工代表作为评委品尝菜品后，从菜品的营养、观感、口感、创新等多个方面进行评审，最终熊师傅、曹师傅、陈师傅分别荣获一二三等奖！
本次厨艺练兵活动，旨在发掘多种适宜于幼儿的豆制品菜品，并运用于幼儿园日常餐食中。同时，也是一场精彩的比赛，更是一次完美的合作，展现了二幼美食团队的风采。通过练兵，厨师们相互切磋、相互交流，共同提升业务水平，保证幼儿的身体健康成长。让我们共同期待这些美味菜肴与小朋友见面吧！
（川大二幼张颖供稿）
