饮食服务中心开展职工岗位技能培训
为了提升饮食服务中心员工的岗位技能水平，建设一支与名校相符合、与企业发展和员工成长需求相适应的职工队伍，按照省农劳办部署实施的关于提升川籍农民工岗位技能培训的精神要求，特与四川省农劳办省级劳务培训基地之一的四川省商业服务学校合作开展了为期35天的员工岗位技能培训活动。
在开业典礼上，后勤集团副总经理杨凌云同志首先就此次培训做了动员讲话，明确指出此次培训工作的重要意义，要求所有员工认真学习，虚心请教，以此次培训为契机，进一步提升个人业务素质，将饮食中心餐饮服务水平推上一个新的台阶。
培训分为望江华西校区和江安校区两个点同时进行，培训方式以集中授课和实际操作相结合。上午由老师到各个食堂对学员进行实际操作指导，下午则进行统一授课，讲解理论知识。培训内容涵盖红案和白案。集中授课时，商校的各位老师都会从餐饮理论知识讲到实际操作，由浅入深，分别从菜品的搭配、调味、制作等方面讲解了各种家常菜的烹饪技巧和传统的包子、馒头、花卷等的制作方式，并分别就菜品的营养搭配与培训人员进行了现场交流，学习气氛十分活跃。随后，老师都会以讲解的菜品或面点为范例，一一进行了示范，重点强调制作过程中容易忽视的问题，学员们受益匪浅。课后，学员们还建立了微信群，对所学内容进行相互交流探讨。此次培训中，商校老师们将自己多年的烹饪经验毫无保留地传授并分享给学员，不仅使所有受训员工都倍受感动、鼓舞和鞭策，更有效的激发了员工们的学习热情。
培训完成后，共有138名学员参加结业考试，考核合格后将获得高级中式烹调师证书。此次培训，不仅提高了员工的技能素养，促进员工搭建科学、合理的配餐体系，也对中心整体的员工操作水平起到了很好的拉动作用，为我们今后全面做好后勤服务保障工作，增添了信心，为全校广大师生提供更优质的餐饮服务打下了坚实的基础。
伍一婧
