两大高校携手,共创南北饮食文化新纪元
——川大复旦厨师交流活动后续报道
川大与复旦，两所高校不仅在学术上彼此交流，而且在此次厨艺活动中也互相学习,彼此切磋,川菜入沪,沪菜入蜀,不仅让两大高校师生大饱口福,同时也是两地饮食文化的激烈碰撞。
两校饮食文化交流中，不仅十二道川之味在上海复旦“大火”，而且在川大江安校区西园一餐厅也声名鹊起，在食堂精品菜窗口，师生络绎不绝。小炒窗口，王大兵师傅在精心准备着水煮牛肉、干煸鸡、豆瓣鱼……而窗口外师生早已排好长队，等待着王师傅的美味佳肴。不久，各式各样，鲜香麻辣的川菜就出炉上桌了！同时复旦大厨带来的沪菜也在江安校区备受青睐，虽然师傅已经回沪，但本帮菜已经留在了川大，东坡肉、琥珀翡翠豆腐、哈密瓜年糕牛肉粒等经典菜在窗口轮流供应。
厨艺交流期间，两大高校师生大饱口福，麻辣与鲜香，川菜与沪菜，任由师生挑选。同时，两大高校厨艺的相互切磋与交流，也带动了校园大厨技艺的提升和南北饮食文化的碰撞。饮食中心全体员工也将坚持提高我校餐饮水平，努力让老师同学们在学校里读百家书，尝百家菜，要让我们四川大学培养的学生不仅具备全球化的视野和思想，还要有海纳百川的胃口！
