饮食服务中心开展食品卫生安全知识培训

饮食服务中心开展食品卫生安全知识培训

为强化我校食堂员工对饮食加工过程的食品安全意识和责任意识，完善内部控制机制，提高饮食安全管理水平，保障广大师生的饮食安全，6月30日上午，饮食服务中心特邀武侯区食品药品监督管理局执法中队张阳队长来我校开展食品安全知识专题培训。饮食中心领导班子，下属各部门负责人、助理、保管近80名从业人员参加了学习培训。

此次培训主要从餐饮从业人员的管理，食品安全制度的设立与落实、硬件设施的规范要求、饮食加工中高危风险点的控制与管理，应对食品安全突发事件处理能力等，结合食品安全法，相关新闻、图片及一连串高危数字，以真实案例直观地展现出食品安全事故的危害以及食品安全的重要性。

培训结束后，饮食中心负责人毛正利表示，饮食安全卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。餐饮管理、服务人员要充分认识到学校食堂卫生工作的重要意义，强化理念，落实责任，切实加强食品卫生安全工作，牢固树立食品安全人人有责的意识，共同努力打造一个优质、安全的餐饮服务环境，使学校食品安全工作和服务质量再上新台阶。