为提升食堂工作人员的专业技能和服务水平、丰富幼儿创意馒头的品种，川大一幼于5月18日组织开展食堂工作人员岗位练兵活动——“创意馒头大比拼”。
川大一幼美食组拟定本次比赛规则，要求参赛人员在1小时内，完成创意馒头的制作，既要做到味道可口，又要兼具外形美观，更要实现营养均衡，适合孩子食用，成品要求有光泽、按压充分回弹，剥开内部有层次、细眼均匀、起发好。
川大一幼广式二级糕点师刘成师傅为参赛人员进行现场指导，就发面、揉面等进行了具体要求，比如发好的面需要达到三不沾“不沾刀、不沾案板、不沾手”;揉面时上身保持不动，下肢平稳，揉至表面光滑即可;下刀快速，刀口整齐。在刘师傅的指导下，参赛人员速度进入状态，开始创意馒头的制作中。
最后，全园教职工从从色泽、形态、口感以及创意上评选出本次厨艺大赛一二三名。美味的南瓜馒头深受大家的喜爱，老师们也将把它分享给孩子们，相信孩子们一定也会喜欢哦！
通过此次技能练兵活动，激励了食堂员工不断学习创新的劲头，促进了厨房工作人员之间的交流和学习。相信我园全体厨房工作人员在今后的工作中会进一步加强基本功训练，在传承的基础上不断创新，以娴熟的技能技巧更好地为幼儿服务，不断提高我园的伙食质量。
（川大一幼供稿）
