8月26日，饮食服务中心托管的锦江学院食堂正式运营，这是继托管成都市实验中学、电子科技大学成都学院、川大青羊校区、四川省卫生学校食堂后，饮食服务中心托管的第5个食堂。
自后勤集团成立以来，饮食服务中心凭借雄厚的餐饮工作实力，经过多年的打拼，已成为省内高校伙食战线的排头兵，创立了川大饮食服务中心的餐饮品牌。8月初，锦江学院领导慕名而来，盛情邀请饮食中心托管其学院食堂。饮食中心领导班子实地考察后，经过与锦江学院董事会的多次磋商会谈，双方初步达成了食堂托管协议。
托管后，饮食中心按照标准化食堂的要求对锦江学院食堂进行了全面改造，扩大就餐面积500多平方米，更改操作间结构，添置1000张移动桌椅，更新了部分炊具设备，新添了各种展板和宣传画，并新增了一条米饭生产线和一套大型洗碗设备。由于改造时间只有12天，时间紧，任务重，为保证新食堂新学期能正常供应，饮食中心领导放弃了假期休息时间，天天驻守在锦江学院，现场主持工作，其他施工人员顶着酷暑加班加点，终于在正式营业前一天基本完成了改造工作。在改造工作如火如荼进行的同时，饮食中心组织了一批精兵强将进驻该食堂，选择了工作能力强、责任心强的食堂经理来管理食堂，并对招聘的工作人员进行严格、系统的服务培训，按照饮食服务中心的规章制度进行统一经营管理。在经营方式上，也采取和校内食堂统一的管理模式，集中采购配送，确保饮食卫生安全。锦江学院也对我们的工作给予了极大的帮助，使得假期中的托管工作能够顺利进行。川大餐饮的优势和锦江学院各级领导的大力支持很快显现出成果，新食堂保证了锦江学院新学期开学工作正常进行，大大丰富了饭菜的花色品种，食堂的饭菜质量和服务水平也得到了该校广大师生员工的好评。
托管经营校外食堂，是高校后勤社会化改革的一项重要内容，通过参与社会竞争，壮大自身实力，达到锻炼餐饮队伍，提高自我生存能力，最终达到以外养内、惠及师生、减轻学校负担的目的。饮食中心通过这个社会舞台，展示了川大后勤人的风采，弘扬了川大餐饮的品牌，取得了可喜的经济效益和社会效益。
饮食中心 伍一婧
