近日，饮食管理服务中心联合华西公共卫生学院开展了劳动教育课。在江安校区东三食堂，中心主任毛正利为营养与食品卫生专业的40余名同学上了一堂生动的《食品安全与营养学》课程。毛主任详细讲授了与食品安全有关的法律法规，以及餐饮技术操作规范等相关内容。同时，他结合川大食堂对食品安全相关要求的具体落实，介绍了从食材采购、验收、加工、留样等环节到实地调研的具体措施。通过他生动系统的讲解，让同学们对食品安全有了更深入的了解。
随后，同学们兴致勃勃地走进食堂后厨及操作间，进行实地参观学习。
本次劳动实践教学，帮助同学们深入了解了食品安全法律法规的具体实施情况，丰富了同学们的知识面，将理论知识和劳动实践紧密结合起来,对专业知识的学习起到了促进作用。
（饮食管理服务中心邱剑彬供稿）
