俗话说：食在广州。
提到美食，除了川渝，广州必须榜上有名。不同于川菜的麻辣鲜香，粤菜讲究的是---鲜。
清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。因此，用料丰富，选料精细，技艺精良成为一道合格粤菜的基调。
当食堂的串串、火锅、麻辣烫，干锅、小炒、羊肉汤不能满足内心的空虚时，那就来点不一样的。
于是，它来了它来了，它带着广式风味走来了!
Round 1:脆皮叉烧
问：一个优秀的脆皮叉烧应该具备什么特征？
答：必须是色泽红亮，入口是外皮的爽脆，蜜汁的甜瞬间占满味蕾，咬下去是内里的嫩滑，带着油脂和酱汁的复合风味，在口腔中瞬间炸开！
然后----卡路里在狂飙，快乐在燃烧，感觉自己有点飘！
脆皮叉烧绝对是美拉德反应的又一巅峰之作，它对食材的选择有苛刻的要求，一定要选用上好的五花肉，优秀的肥瘦比例，是外酥里嫩的关键。做法很考究，火候更是要控制得恰到好处，多一分则太干，少一分则不脆，一切就是要那么刚刚好。
Round 2:广式烤鸭
没有一只鸭子可以活着走出食堂，于是我们拥有了烤鸭。
腌制好的鸭子在烤炉里经过九九八十一次爱的魔力转圈圈后，摇身一变，成为了色泽金红、鸭体饱满的广式烤鸭。
问：广式烤鸭和北京烤鸭有什么区别？
答：大概是一个在南方的艳阳里切成小块，蘸着酸梅酱;一个在北方的寒夜里片成片儿，裹上面皮儿、黄瓜丝儿、葱丝儿和甜面酱........
但是，不管是广式烤鸭还是北京烤鸭，万变不离其宗的精髓是----酥脆的外皮，鲜嫩的肉质、肥而不腻的口感。
焦脆的外皮和皮下脂肪的油脂将多层次的味道完美融合在一起，配上烤鸭独有的香气，咬下去的第一口，就是登峰造极的味觉享受，鲜嫩多汁的鸭肉恰到好处的中和掉了油脂的油腻，然后只留下淡淡的肉香和香辛料的香气........
食堂的烤鸭饭，搭配东北优质大米、新鲜时蔬、秘制卤蛋和爽口泡菜，带来排山倒海的味觉盛宴，轻松实现烤鸭自由。
Round 3:盐焗鸡
穿越到广州，必须有盐焗鸡。
盐焗鸡在粤菜中虽然不是顶流明星，但绝对是资格的老戏骨，作为广东当地客家招牌菜式，是见证了客家历史文化的活化石。
食材很简单，就是鸡肉、盐焗粉和姜，放在整个料理界也是相当炸裂的。但是，往往越简单的东西，越考验手艺，越还原本味，带着一种返璞归真的禅意。
微黄的色泽，味香浓郁，皮爽肉滑，骨肉鲜香，有“鲜润、咸香、醇厚”的特点。入口是皮质的弹牙和鸡肉的鲜嫩，没有多余的汁水，显得很干净利落，但是滋味丰富。不迎合、不讨好，我就是我，盐焗鸡是不一样的烟火。
温馨提示：活动中心食堂的脆皮叉烧和广式烤鸭要趁热吃哦，冷了皮皮就不脆了呢。盐焗鸡倒是不存在这个困扰，但是去晚了怕被小伙伴们抢光咯......是不是给下课直奔食堂找到了一个合适的借口理由。
风里雨里艳阳里，我们都在食堂门口等着你哦！
