5月20日，饮食管理服务中心在北苑宾馆组织全校各食堂食品安全有关人员，开展了食堂食品安全管理培训。培训邀请武侯区市场监督管理局的专家宋莉莎老师为大家授课。
培训会上，宋莉莎老师从最新的食品安全法律法规的讲解入手，围绕学校食堂的食品安全风控等方面，着重对从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、食品添加剂的使用管理、备餐供餐与配送、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理方面进行了详细的讲解。同时结合校园食品安全事故典型案例，强调食品安全的重要性，要求各食品安全责任人要强化校园食品安全工作责任意识、使命意识和业务水平，筑牢食品安全防线。
通过培训，饮食管理服务中心及各食堂根据新的政策法规，进一步掌握食品卫生与安全知识，强化了安全意识和责任感。同时自我要求在坚持严格高效的管理下，以预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，消除各类隐患，杜绝食物安全事故的发生。为芊芊学子构筑一道食品安全的防线！
（饮食管理服务中心邱建彬）
