川大二幼开展“厨师厨艺评赛“活动
为了进一步提高幼儿园厨师的烹饪水平和技术，为厨房师傅们提供自我展示的平台，二幼于5月19—23日举行了 “厨师厨艺评赛”活动。本次比赛要求按营养师的带量食谱，科学、合理的进行烹饪，制作适合幼儿口味和年龄特点的一餐菜肴。由于每天的菜肴不一样，可比性差，最后以抽签方式决定6位师傅制作的顺序，制作中既要做到营养均衡，又要把握好菜肴的味道和兼顾菜肴的外形。比赛中，师傅们各显神通，将自己的烹饪水平发挥得淋漓尽致。
本次活动由行政人员和各班教师组成评审小组，根据比赛前制定的评分标准，行政人员评分占60%、班级老师评分占40%。评比活动中，行政人员到食堂现场观摩整个操作流程，品尝新鲜出炉的菜肴，与厨房师傅们共同探讨菜品的特色以及需要改进的地方，最后根据评分细则给予评分。各班教师品尝菜品，看色泽、味道、形状、软硬度，以及幼儿喜爱度和进餐情况给予评分，指出菜肴的优点和建议。本次厨艺评比采用匿名方式，杜绝人情分，获得了公正的评赛结果，最后评选出一等奖、二等奖、三等奖各一名，期末将给予表彰。
“厨师厨艺评赛”活动目前已顺利结束，通过本次活动的开展，厨房师傅们创新制作出许多美味可口的食物，让小朋友们大饱口福。同时也为厨师们创造切磋厨艺提供了一个平台，提高了厨师创造美食的积极性。虽然比赛结束了，但是师傅们并未将比赛结果放在心上，而是以提高技能技艺为己任，为了幼儿的健康、吃好吃饱、为了幼儿的明天，而相互学习，共同探讨。
汪冰洁
