四川大学后勤集团开展食品卫生安全知识培训
为增强我校食品从业人员食品安全意识，提高食品安全知识水平， 7月8日下午，后勤集团特邀武侯区食品药品监督管理局廖智方科长来我校开展食品安全知识专题培训。后勤集团下属饮食中心、接待中心、幼儿园等所有涉及食品采购、生产和销售的部门近100名从业人员参加了学习培训。
廖科长以PPT的形式，从食品安全要求出发，详细讲解了食品原料采购与贮存、餐用具清洗消毒、食品添加剂使用等方面的食品安全知识以及对食品从业人员卫生要求，餐饮服务预防食物中毒的基本方法等，强调了规范管理、规范操作的重要性。
培训结束后，后勤集团工会主席兼饮食中心主任杜江表示，食品安全是餐饮工作的重中之重，也是学校安全稳定的重要环节。希望大家通过此次培训，提高思想认识，规范操作流程，牢固树立食品安全人人有责的意识，共同努力打造一个优质、安全的餐饮服务环境，使学校食品安全工作和服务质量再上新台阶。
饮食中心 伍一婧
