饮食中心用心做好军训饮食服务工作
炎炎夏日，骄阳似火。7月5日，学生军训在江安校区正式拉开了帷幕。兵马未动，粮草先行，为保障军训伙食工作顺利、安全、有序的进行，在今年6月，就多次召开专题会议，根据本次军训计划和要求，对饮食服务各方面的工作都做了细致而周密的部署，并制订了详细的保障方案。后勤集团领导也高度重视，在军训开餐前，到食堂巡查，检查各项准备工作。
精密部署，做好各项准备
此次军训近9000人的伙食工作由西园一餐厅独立完成。西园一餐厅全体员工是一支善于打硬仗的队伍，之前曾多次出色完成过各项大型接待任务。为保障这次军训伙食工作顺利进行，餐厅罗经理对全食堂员工进行了细化分组，分工明确，各司其职，相互协调，责任到位，形成了全局上下合力抓军训，层层有人负责，事事有人管理，各项组织措施完善，各项工作井然有序的局面。同时，为保障同学们军训期间的营养供给，让他们吃好吃饱，针对训练强度，饮食中心对军训菜品采用两荤两素一汤的标准，制定相关食谱，选用时令蔬菜合理搭配，不断调整菜品，丰富菜肴品种，做到荤素搭配，营养均衡，尽可能满足军训同学们的口味要求。
着重细节，保障食品安全
为确保食品安全，饮食中心采取食堂自查和外部检查相结合的模式，督促搞好食品卫生工作。食堂坚持食品留样制度；饭菜的加工生产流程，严格按照相关标准进行，食品分餐后，立刻用保鲜膜密封，学生就餐完毕后，安排专人对就餐地点进行消毒处理，确保安全卫生。同时，中心食堂餐厅管理部人员每天从原材料、人员卫生、规范制作、餐厅及后厨环境卫生等多方面对进行巡查，及时听取参训学生意见、建议，确保餐饮质量和安全。为准备近万人的军训伙食，食堂不少骨干员工都牺牲了休息时间，驻守在工作第一线。
在接下来的工作中，全体员工将再接再厉，继续发扬吃苦耐劳的精神，把“一切为了军训，一切服务军训”当成自己的责任，做好分内工作，全力配合好军训的各项工作和各类活动，确保军训工作的圆满结束。
