第二期“匠心蜀味·厨艺学堂”劳动教育课于10月24日拉开帷幕，计划连续开展9期，每期30人，旨在通过系统性的厨艺教学与实践，让学生在掌握烹饪技能的同时，深入理解川菜文化，感悟劳动价值，促进全面发展。
学生将在专业教师指导下，系统学习并亲自操作蒜泥白肉、酸菜鱼、鱼香肉丝、辣子鸡、椒盐花卷、龙抄手等17道经典川菜。课程设计由浅入深，从刀工火候到调味精髓，从菜肴烹制到面点制作，力求让学生全面掌握川菜“一菜一格，百菜百味”的文化内涵与制作技艺。.
课程秉承“知行合一”的教育理念，将理论与实践相结合，通过一方灶台，将劳动教育融入日常场景，学生不再是旁观者，而是亲手执起锅铲，在沉浸式劳动体验中锻炼耐心、细心与责任心。
“匠心蜀味·厨艺学堂”是我校创新劳动教育形式、丰富校园文化生活的生动体现。该课程将持续作为我校“五育并举”育人理念的重要载体，让学生在劳动中收获成长，为培养新时代高素质人才贡献力量。
（饮食管理服务中心 石小琴供稿）
