7月14日上午，饮食管理服务中心在二楼会议室召开专题会议，部署2025年暑假工作并总结上半年经营管理情况。分管领导范庆军、中心班子成员及全体经理、副经理、党员参会。
在暑假工作部署会上，中心主任毛正利重点部署了暑期三项工作。一是筑牢安全防线，放假前各部门、食堂要专题部署暑期工作与安全教育，全面排查食品卫生、生产操作、消防设施等安全隐患，建立台账限期整改并上报。二是抓实服务保障，暑期营业食堂要严把好食材采购、储存及加工质量关，保障特色菜品供应，推行分时段保温供应；轮休单位应提前公示开放安排，报备值班人员名单，采供站与食堂严格执行值班巡查等制度。三是规范后勤管理，开关门前要清洁场地、规整物资，清零食品原料库存；严格执行水电气及设备关停、上锁流程；强化员工健康监测，返岗需落实防疫规定。
在随后进行上半年经营分析暨工作总结中，会议深入分析了经营数据，指出食堂当前面临市场竞争加剧、原材料价格波动等挑战。会议要求聚焦提质增效，具体包括：优化菜品结构，调研师生口味引入多样菜品；创新烹饪技法，提升餐品口感与营养；严控采购及人力成本，提高经营效益。
此次会议为饮食管理服务中心工作明确了方向。中心将认真贯彻会议精神，以“服务师生、保障有力”为宗旨，狠抓暑期工作落实，着力破解上半年经营难题。通过持续强化安全管理、优化服务保障、提升经营效能，夯实饮食服务基础，推动工作上新台阶，为学校后勤事业发展贡献力量。
（饮食管理服务中心邱剑彬 供稿）
