5月28日上午，四川大学“名厨进校园”活动在望江校区活动中心食堂举办，活动特邀国家级注册烹饪大师包奕燕教授为师生带来了精彩的“川菜大师课”。通过“文化讲座+现场烹饪+菜品展示+美食品鉴”等形式，让学校师生体验了与众不同的味觉与文化盛宴。
活动伊始，包奕燕教授以生动的语言，深入浅出地讲解了川菜历史渊源、发展历程及独特风味，加深了在场师生对川菜文化的认识。随后，包奕燕教授示范烹饪鸡豆花、椒麻鸡丝，精湛厨艺吸引了众多师生围观。同时，校内各食堂在展示区呈现了厨师团队烹制的造型精美、风味各异的特色菜品。最激动人心的是品鉴环节，师生们有序排队，品尝着地道川味，赞不绝口：“‘吃鸡不见鸡’的鸡豆花手艺太棒了！”“鸡豆花口感太神奇了，没想到鸡肉能做出这样的质感！”“椒麻鸡丝麻辣鲜香，味道正宗！” 现场赞叹声此起彼伏。
“名厨进校园”活动是由后勤保障部、校工会、宣传部、校团委联合主办，后勤保障部饮食管理服务中心承办。活动让师生近距离领略了川菜魅力，提升了校园餐饮文化内涵，促进了师生交流，增强了师生对中华传统饮食文化的认同感与自信。
（饮食管理服务中心苏欣怡供稿）
