8月24日，饮食中心在江安鱼庄召开新学期中层干部培训会。会议针对当前的物价压力提出了具体应对措施，并对新学期相关工作做了安排与要求。集团分管副总杨凌云及中心中上层管理干部参加了此次会议。会议由中心新任主任杜江主持。
针对当前日益上涨的物价，中心提出了三个方面的要求。第一从采购源头开始进行成本控制，第一时间掌握市场信息，提供最价廉质优的菜品。第二从加工环节出发，教育职工崩紧节约这根弦，规范操作，粗菜细作、细菜精作，利用一切可利用的原料，不浪费一片菜叶。第三从创新开发做起，在猪肉价格不断上涨的压力下，采用多种可替代品，比如鸡副产品、冷鲜产品来降低成本。积极开创新开发，保持原有品种和价格，推出新产品新价格。
会上，还就食品安全和窗口服务两方面提出了要求。食品安全方面严格执行HACCP标准，杜绝隐患，杜绝事故。窗口服务方面，要求管理人员关爱职工，热心服务，不断提高服务质量。
杜主任对假期工作进行了总结，并指出了食堂管理普遍存在的问题，加强实时监控力度，消除管理盲点，缩短实际工作与制度要求之间的差距。要求管理人员树立“三心”——责任心、爱心、事业心。要有危机意识，对待工作严谨认真，勇于担当，切实履行职责。
最后，杨总对饮食中心新任领导班子分工进行了安排，并对会议进行了总结，希望各部门做好开学准备，继续将食品安全放在首位，努力为集团分忧，踏实做好每个环节的工作，争取更好的经济效益与社会效益。
饮食中心 伍一婧
