中心简介
四川大学后勤保障部饮食管理服务中心负责望江、华西、江安三校区学生食堂和教工食堂的管理服务经营工作。中心始终坚持“三服务、二育人”的服务宗旨，服务师生、关爱师生，在确保学生食堂基本保障伙食正常供应基础上，不断增设特色菜品、引进地域风味餐饮，丰富花色品种，为师生员工提供多元化、多层次的、多选择的餐饮服务。食堂消费实行“校园一卡通”。
饮食管理服务中心严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等有关法律法规，建立健全食堂各项规章制度、各加工环节操作规范、食品原材料采购验收、员工管理、日常监督巡查等管理制度，确保学校食堂食品安全，为全校师生员工提供安全、放心的餐饮服务。
三校区食堂严格执行“六个统一”：统一管理、统一采购、统一配送、统一核算、统一标准、统一价格。
按照学校招投标管理办法规定和程序通过政府采购品台委托专业招标代理公司建立了食品原材料采购每年一次公开招标工作，并由中心采供站统一配送到各食堂。
强化供货商及所供产品食品生产厂家资质的监管审核工作，按照国家相关管理规定完善食品原材料采购的索证索票工作，建立食品进货查验记录台账，并将有关的资质材料存档保存。
进一步强化食品原材料验收环节监督管理工作，建立供货商---中心采供配送部---食堂食品原材料三级验收体系，建立了食品原材料快速检测室。
每年不定期邀请校内相关部门和师生代表全程参与原材料采购的各个环节，组织师生对部分供货商企业进行实地考察，共同做好学校食品安全工作。
中心现有员工近千名，其中在编职工62名，外聘员工940名。管理人员70%以上大专学历，具有厨师资格等级证的占职工总数的30%。
饮食中心现有学生食堂15个，其中有3个民族食堂、3个教工餐厅，面包房1个。15个食堂均达到四川省“高校标准化食堂”。2005年8月通过中国质量认证中心ISO9001﹕000质量管理体系的认证。2017年中心逐步建立食堂“六T”精细化管理。
中心职责
1.在学校党政及后勤保障部的领导下，全面负责各食堂、餐厅的日常管理工作，为全校师生员工提供食堂大伙和特色餐饮服务。
2.严格按照《食品安全安全法》等法律法规的相关规定，负责食品原料采购、加工、售卖等环节的管理，确保食品卫生安全。
3.建立健全、落实和不断完善各项规章制度，规范员工管理，确保安全生产。
4.强化员工教育培训，不断提高服务质量和服务水平。
5.执行学校政策，服从稳定大局，确保学生食堂正常平稳运行。
6.完成领导交办的其它工作。
一、三校区食堂名称及分布
1、望江校区（西区）：
北园食堂 南园食堂 活动中心食堂 活动中心小吃城 活动中心教工餐厅
川大西区面包房
2、望江校区（东区）：
东一食堂 望江民族食堂 东二食堂 东三食堂 校园时光餐吧
引进餐厅：中快餐饮
3、华西校区：
东苑食堂 华西民族食堂 东苑食堂教工餐厅
4、江安校区：
西园一餐厅 西园二餐厅 馨苑餐厅 馨苑餐厅美食广场 江安民族食堂
江安（东园）第三食堂一楼 江安（东园）第三食堂二楼 江安（东园）教师餐厅
二、工作时间
1、食堂工作时间（三校区统一时间）：
每日早：7：00——9：00
中：11：00——13：00
晚：17：00——19：00
2、三校区延长服务时间的食堂及工作时间：
望江校区活动中心食堂小吃城 晚餐营业时间：17：00——21：00
望江校区桃林面馆 营业时间：8：00——13：30、17:00——20:30
望江校区校园时光餐吧 营业时间：10：00——21：00
华西校区东苑食堂小吃城营业时间：10：00——21：00
江安校区西园一餐厅小吃城 营业时间：7：00——23：00
江安校区馨苑餐厅美食广场 营业时间：11：00—13：00，16：00—23：00
江安（东园）第三食堂二楼 营业时间：10：00——21：00
三、 联系方式
地址：四川大学望江校区（西区）后勤保障部旁（原电信营业厅）
中心办公室电话：028-85463029 028-85463027
四、若同学在食堂就餐时遇到任何问题，请及时在现场向食堂负责人或饮食中心办公室反映，以便食堂及时改进不足，进一步提升食堂的服务质量和服务水平。
饮食中心办公室电话：85463029
各食堂负责人照片、电话公布在食堂显眼处。
五、食堂就餐服务投诉程序
（一）、食堂就餐人员在就餐时遇到问题，请及时在第一时间、第一现场向就餐食堂负责人进行投诉。
（二）、食堂负责人接到投诉后应在现场做好投诉的登记。
（三）、食堂负责人在接到投诉后应及时给予投诉人合理解释和解决方案。
（四）、如果对解决方案不满意可向饮食服务中心进行投诉，饮食服务中心将及时处理并给予答复。
（五）、若投诉人认为食品质量有问题，请与食堂负责人一起将投诉食品交饮食服务中心留样备案、送检。
饮食服务中心部门负责人常用电话簿
姓名 |
单位 |
电话 |
李培嘉 |
望江活动中心食堂 |
15882033090 |
杨凯 |
望江北园食堂 |
18980680347 |
易成伟 |
望江南园食堂 |
13808057965 |
钟俊 |
望江东一食堂 |
13708026508 |
吴明军 |
望江东二三、校园时光餐吧 |
13398186621 |
何雪颖 |
民族食堂（望江、江安、华西） |
13550199741 |
李春水 |
中快餐饮 |
18328451622 |
周健 |
西饼屋 |
18628056167 |
蒋铭铁 |
华西东苑食堂 |
13880198029 |
罗耀辉 |
江安西园一餐厅 |
13708197360 |
彭桂容 |
江安西园二餐厅 |
13628048386 |
陈向炯 |
江安馨苑餐厅、美食广场 |
13881997799 |
曾穗斌 |
江安（东园）第三食堂一楼 |
13308069022 |
郭文才 |
江安（东园）第三食堂二、三楼 |
13980968621 |
